Die richtige Atmosphäre für seine Gäste zu schaffen ist Teil der Königsdisziplin beim Betrieb eines Restaurants. Gutes Essen und Trinken sind natürlich die Kernkompetenzen dabei. Ein Top-Service und Kundenfreundlichkeit sind ebenfalls selbstverständlich. Aber der Spruch, dass das Auge mitisst, bezieht sich keineswegs nur auf den optischen Eindruck der Gerichte auf den Tellern. In Wahrheit ist das gesamte Drumherum bei einem Restaurantbesuch ebenso wichtig.
Die lebendige Kulisse
Restaurants, die sich auf Schiffen befinden, sind, wenn das Ambiente stimmt, regelrechte Touristenmagneten. Sie können ihren Besuchern ein einzigartiges Speiseerlebnis bieten. Diesbezüglich sind sie also den gewöhnlichen Restaurants an Land fast immer überlegen. Denn warum gehen die meisten Menschen in ein Restaurant? Weil sie gut essen und sich dabei eine Abwechslung vom Alltäglichen gönnen wollen. Und auf einem Restaurantschiff ist die Exotik meist schon inbegriffen, weil die gesamte Umgebung wie eine Art lebendige Kulisse wirkt. Und obwohl das Thema Seefahrt und Meer nicht unbedingt jedermanns Sache zu sein scheint, werden trotzdem die meisten, denen sich einmal die Möglichkeit bietet, auf einem Restaurantschiff zu dinieren, früher oder später die Gelegenheit beim Schopfe packen. Vielleicht liegt es daran, dass in uns Menschen eine archaische und tief verwurzelte Verbindung zum Meer existiert?
Bilder und Wandgestaltung
Die Wirkung von Bildern als Teil der Innenausstattung und Wandgestaltung in Restaurants wird generell unterschätzt. Viele halten sie für dekoratives Beiwerk zur reinen Verschönerung der Gasträume. Dabei kann schon eine einzige sorgfältig ausgewählte und gut platzierte Fotografie oder Abbildung in einem hochwertigen Bilderrahmen ganz wesentlich zur Verbesserung der Atmosphäre beitragen und die Gäste geradezu magisch in ihren Bann ziehen. Zum Beispiel eine Fotografie im Großformat, die einen Blick auf das Heck eines uralten Segelschiffs erlaubt, das im Hafen vor Anker liegt und nur darauf wartet, betreten und erkundet zu werden. Mit dem passenden Rahmen aus Holz oder im edlen Gold- oder Silberlook wird es dem Tisch und Sitzplatz den nötigen persönlichen Charakter verleihen und selbst bei Landratten das Gefühl von Sehnsucht, Romantik und Abenteuer aufkommen lassen.
Die Macht maritimer Symbole
Tatsächlich ist es so, dass die Bebilderung der Wände in Restaurants mit maritimen Themen das Ambiente aufwerten und dafür sorgen, dass die Gäste sich wohlfühlen und sogar noch länger bleiben. Und auch in den Restaurants, die sich nicht unbedingt in direkter Nähe zum Wasser oder einem Hafen befinden, kann man mit maritim angehauchten Symbolen für das gewisse Etwas sorgen und die Atmosphäre zum Leben erwecken. Menschen mögen den kreativen Touch. Die beliebtesten Motive sind beispielsweise alte Fischerboote, der Strand, das Meer, der blaue Himmel mit Seevögeln, ein Leuchtturm auf den Klippen oder ganz einfach Hafenansichten, die ein wenig Urlaubsfeeling aufkommen lassen.